La Familia
Conservación, alta calidad y perseverancia. Estas 3 características describen a la familia Medina-López, los productores de la finca La Telaraña. Son un ejemplo perfecto de cómo la protección del medio ambiente y el trabajo arduo pueden generar desarrollo para una familia y una comunidad.
Como muchos campesinos, Gerardo ha construido su historia a pulso. Originario de Salamina, Caldas y de familia numerosa, desde muy joven su vida estuvo atada al trabajo duro en el campo en donde a diario, se esforzó no solo por ayudarle a su familia, sino también por estudiar y prepararse.
Años después junto a su esposa Doña Cecilia y siendo la mora su cultivo principal, logran ampliar un poco su finca y deciden sembrar café. Emprendieron entonces este nuevo camino, de la mano de expertos productores de Café Especial y teniendo como premisa el desarrollo de un producto diferente con un alto valor agregado. Con el tiempo, mucha experimentación y la implementación de nuevos desarrollos y procesos, fueron adquiriendo un mayor conocimiento del cultivo logrando, finalmente, un café mágico en donde las notas a mora se expresan con toda la fuerza de un café natural pero con el balance de un café lavado.
![Familia-Medina Familia-Medina](https://hammercolombia.com/wp-content/uploads/2021/03/Familia-Medina.jpg)
El Café
Como homenaje a nuestros míticos ciclistas explosivo y veloces, presentamos nuestro Café Especial Natural de Origen Único, Mítico “Ciclamino”, cosechado en las mágicas montañas de Salamina, Caldas a más de 1.950 m.s.n.m.
Un café increíble con sistemas de conservación del suelo y el medio ambiente que crean un equilibrio perfecto entre un café natural y lavado.
![](https://hammercolombia.com/wp-content/uploads/2021/08/Ciclamino-Nuevo-Solo-2-270x300.jpg)
- Familia: Medina López
- Lote: CCS-51-06 AN
- Finca: La Telaraña
- Región: Salamina, Caldas
- Altitud:950 msnm
- Variedad: Colombia + Caturro + Castillo
- Proceso: anaeróbico natural
- Fragancia: Ciruelas y chocolate dulce.
- Aroma: Ciruelas y chocolate dulce.
- Acidez: intensa
- Residual: Prolongado, delicado a mora.
- Tostión: Media
- Perfil: Café con notas de ciruelas, moras, chocolate ligero y sensación jugosa.
Método de preparación recomendado
![](https://hammercolombia.com/wp-content/uploads/2021/03/Preparación-Measure-150x150.jpg)
![](https://hammercolombia.com/wp-content/uploads/2021/03/Preparación-1.2-150x150.jpg)
![](https://hammercolombia.com/wp-content/uploads/2021/03/Preparación-Filtered-150x150.jpg)
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